氯化氢可以用来制作化学酱油
发布日期:2020-11-24 16:34:40
众所周知,
氯化氢是一种无色刺激性气体,密度比空气高。它广泛应用于各行各业,现在已经成为工业中必不可少的工业原料。氯化氢的作用范围很广,主要制作染料、香料、药物等。今天小编想要和大家分享的是,氯化氢可以用来制作化学酱油!
制作化学酱油时,将煮豆饼等原料浸泡在含有一定量氯化氢的溶液中,温度保持在一定温度。氯化氢具有催化作用,可以促进其中复杂蛋白质的水解。经过一定时间后,产生风味细腻的氨基酸,然后用烧碱(或纯碱)中和,得到钠氨基酸。制作味精的原理和这个差不多。
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